Interview
GlobalGuest-Agents arrangieren Menus und Dinners

Chantal Wichert

Mal wieder Lust, schick essen zu gehen? Nicht beim Stamm-Italiener um die Ecke, sondern was Neues ausprobieren, ein Gastro-Erlebnis? Aber wo? Und wie? Und muss man einen Tisch reservieren? Gibt’s nen Dress Code? Mal wieder ne richtig große Fete feiern? Mit allen Freunden und Verwandten? Was soll das denn kosten? Und was bestellen wir zum Essen? Kalt-Warmes Buffett? Rustikal oder edel? Lieber doch Finger Food? Oder ein gesetztes Essen mit fünf Gängen und allen Schikanen? Brauchen wir Programm? Nen Allein-Unterhalter? Oder doch ne Combo? Was ist mit einer Sängerin? Wie und wo planen wir unser Betriebsfest? Und die Weihnachtsfeier? Die Bewirtung der Kunden nach einer Hausmesse?

Tausend Fragen und Probleme, mit denen sich viele, vor allem Ortsfremde, überfordert fühlen. In solchen und ähnlichen Fällen kann ein neues Kölner Dienstleitungsunternehmen helfen, das sich darauf spezialisiert hat, Ausgeh- und Feierwilligen zu beraten.„GlobalGuest Germany“ ist der erste Reservierungsservice für Restaurants und Event-Locations mit professioneller Kundenberatung und Live-Reservierung auch für Einzelgäste. Business-on.de sprach mit Chantal Wichert, der Geschäftsführerin von GlobalGuest Germany.

business-on.de: Frau Wichert, wir gehen wirklich oft und gerne aus. Aber wir haben weder in Köln noch in anderen Orten im In- und Ausland Probleme empfunden, einen Tisch im Restaurant zu reservieren.

Chantal Wichert: Denken Sie doch mal an Silvester oder an die Kölner Lichter. Wenn Sie rechtzeitig an diesen Terminen in Köln einen Tisch reservieren und einen schönen Abend planen möchten, finden Sie bei GlobalGuest Germany eine große Auswahl an Restaurants.

business-on.de: Gut, das sind ganz besondere Events. Aber Ihre Agentur kann sich nicht darauf beschränken, an zwei oder drei Tagen im Jahr aktiv zu werden. Was ist Ihr Alltags-Geschäft?

Chantal Wichert: Wir haben zunächst mal viele Kunden, die über uns auch einen Tisch für ein romantisches Tete-a-tete bestellen oder für eine vier- bis sechsköpfige Gesellschaft. Meist bitten die Anrufer aber zunächst um eine Beratung. Sie möchten Infos über den Charakter des Lokals, die Ausrichtung seiner Küche, die Preislage der Gerichte und vor allem auch der Getränke. Bei Gruppenanfragen sind wir besonders stark.

business-on.de: Wie kommt Ihr Gast an die gewünschten Informationen?

Chantal Wichert: Auf unserem Online-Portal www.globalguest.de kann er sich ausführlich unterrichten. Wir haben alle relevanten Daten aufgeführt. Und wenn ihm noch was fehlt, ein Anruf in unserem Reservierungscenter genügt.

business-on.de: Können Sie dieses Angebot noch etwas näher erläutern?

Chantal Wichert: Wir informieren über die aktuelle Speisekarte, über Menüangebote, über Rahmen- bzw. Entertainmentprogramme. Wir veröffentlichen Fotos der Location und zeigen die Lage über Google Maps. Zusätzlich zeigen wir Möglichkeiten mit Öffentlichen Verkehrsmitteln das Ziel zu erreichen.

business-on.de: Das ist für einen Single, der mehr oder weniger bescheiden zu Abend essen möchte, ein sehr großer Aufwand. Lohnt das?

Chantal Wichert: Jeder einzelne Gast ist uns wichtig! Wir arrangieren grundsätzlich für bis zu 10 Personen die Live-Reservierung von heute auf morgen oder auch von mittags auf abends. Bei größeren Gruppen wird nach der Registrierung des Initiators eine Buchungsanfrage durch unsere Service-Center-Agents betreut und abgewickelt. Bei Gruppenbuchungen wird um eine Anzahlung gebeten, damit wir und unsere Partner in der Gastronomie auf der sicheren Seite bleiben. Sonst könnte der Service für böse Scherze missbraucht werden. Ich finde, dass „Ausgehen“ zelebriert werden muss! Ganz besonders für unsere Gäste haben wir die GlobalGuest ®-GourmeTTickets entwickelt, damit das besondere Menü, ein Rahmenprogramm oder eine Veranstaltung im Voraus bestellt werden kann. Nach Eingang des Betrags erhalten die Kunden unsere GlobalGuest® GourmeTTickets als Eintrittskarte für das Restaurant. Das ist auch ein ideales Geschenk – für geschäftliche wie private Anlässe.

„Jeder muss täglich essen“

business-on.de: GlobalGuest Germany wurde in Köln gegründet. Sind Sie nur für die Domstadt zuständig oder operieren Sie global?

Chantal Wichert: Wir starten im Großraum Köln-Bonn-Düsseldorf. Aber was hier gut ankommt, ist überall wiederholbar. Wachstumsmöglichkeiten in Europa oder in der Welt sind da; unser Ziel ist, den Gast gut zu betreuen, damit er wieder kommt. Wir arbeiten mit den großen Hotels, der Messe und Köln Tourismus ebenso gut zusammen wie mit Incoming Agenturen, die ausländischen Reisegruppen während ihres Köln- oder Deutschlandsbesuchs betreuen. Jeder muss täglich essen - und hat in einer fremden Stadt häufig Zweifel oder Probleme, sich für das richtige zu entscheiden. Da helfen wir, denn für uns steht der Gast immer im Mittelpunkt.

business-on.de: Was kostet denn dieses ungewöhnliche ‚Verwöhn-Programm’, das Sie anbieten?

Chantal Wichert: Den Kunden oder Gast keinen EuroCent. Er zahlt nur den Originalpreis, wie er auf der Speise- oder Getränkekarte steht. Ich beantworte Ihre nächste Frage gleich in einem: da wir durch unsere Vermarktungsstrategie mehr Gäste und Geschäft an unsere Gastronomiepartner vermitteln, erhalten wir von denen eine Provision.

business-on.de: Sie sind ein Start-up-Unternehmen. Wie viele Partner haben Sie denn bisher?

Chantal Wichert: Zunächst mal 16 in Köln, darunter das Restaurant „Le Merou“ im Dom Hotel, das „Gaffel-Haus“ am Alter Markt, das „Hard Rock Café“ und das „Haxenhaus“ in der Altstadt, das mit vielen mittelalterlichen Events die Köln-Besucher amüsiert. Diese Betriebe sind nur ein Anfang, wir möchten uns zunächst hier in NRW eine starke Basis schaffen und danach expandieren.

business-on.de: Haben Sie keine Angst, dass Ihre gute Idee geklaut wird?

Chantal Wichert: GlobalGuest Germany ® ist selbstverständlich eine eingetragene Marke in Europa und den USA.

business-on.de: Würden Sie bitte unseren Lesern noch etwas über Ihre Person erzählen?

Chantal Wichert: Ich wurde auf Haiti geboren, habe an der Universität Queens College in New York studiert mit den Schwerpunkten Psychologie und französische Literatur. Nach zusätzlichen Ausbildungen als Reisebürokauffrau und Touristikfachwirtin habe ich am Empire State College der State University of New York Management und International Marketing studiert. In meiner Heimat in der Karibik war ich u. a. Executive Director of Gray Line of Haiti, bei Haiti Air als Director of Marketing & Sales und beim Office General de Tourisme d’Haiti als Director of Public Affairs tätig. Ich bin deutsche Staatsbürgerin und verheiratet mit Wilhelm H. Wichert, dem Geschäftsführer der F.H.W. Gastronomie GmbH – Haxenhaus im Rheingarten Köln. In dieser Gesellschaft war ich acht Jahre als Marketing Director tätig.

business-on.de: Wir danken im Namen unserer Leser für diese interessanten Ausführungen.